隨著“互聯(lián)網(wǎng)+食品”模式的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)食品銷售已成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。虛擬交易環(huán)境下的食品安全問(wèn)題也日益凸顯。要確保互聯(lián)網(wǎng)食品銷售的安全，需要構(gòu)建政府監(jiān)管、平臺(tái)自律、商家誠(chéng)信和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié)合的多維保障體系。

政府監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)完善法律法規(guī)體系，明確網(wǎng)絡(luò)食品銷售各方的責(zé)任義務(wù)。通過(guò)建立食品溯源機(jī)制，要求商家在銷售頁(yè)面公示食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等信息，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條可追溯。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)的監(jiān)督，推行“以網(wǎng)管網(wǎng)”的智慧監(jiān)管模式，利用大數(shù)據(jù)分析及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。

電商平臺(tái)需承擔(dān)起管理責(zé)任。平臺(tái)應(yīng)建立嚴(yán)格的商家準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)入駐商戶的資質(zhì)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審查，并定期復(fù)核。完善信用評(píng)價(jià)體系，對(duì)存在食品安全問(wèn)題的商家采取警示、限制直至清退等措施。平臺(tái)還應(yīng)建立便捷的投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者反映的食品安全問(wèn)題。

再次，食品經(jīng)營(yíng)者必須強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。網(wǎng)絡(luò)銷售商家應(yīng)當(dāng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)或假冒偽劣食品。建立完善的倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，確保食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中符合溫度、濕度等要求。同時(shí)主動(dòng)公開(kāi)食品來(lái)源信息，增強(qiáng)交易透明度。

消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)提高食品安全意識(shí)和維權(quán)能力。購(gòu)買食品時(shí)仔細(xì)查看商家資質(zhì)和產(chǎn)品信息，留存交易憑證。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通過(guò)正規(guī)渠道投訴舉報(bào)，積極參與社會(huì)監(jiān)督。

“互聯(lián)網(wǎng)+食品”為消費(fèi)者帶來(lái)了便利，也為食品行業(yè)注入了新活力。只有通過(guò)政府、平臺(tái)、商家和消費(fèi)者的共同努力，才能構(gòu)建安全可靠的網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)環(huán)境，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。